اچار کا استعمال کئی ثقافتوں اور ممالک میں عام ہے. اچار بہت سے ممالک میں روایتی مصنوعات اور مقبول کھانوں میں سے ایک کے طور پر جانا جاتا ہے. روایتی اچار کی فراہمی اور برآمد کا پہلا قدم عالمی منڈیوں کی تحقیق کرنا ہے. گھریلو خواتین جو گھر پر ہر قسم کے اچار تیار کر کے عالمی منڈی میں فروخت کرنا چاہتی ہیں وہ اس موضوع پر حریفوں کی ویب سائٹس، آن لائن سٹورز اور وسائل کا جائزہ لے کر مصنوعات، قیمتوں، پیکیجنگ، برانڈز اور مارکیٹوں کے بارے میں معلومات حاصل کر سکتی ہیں. مشرق وسطیٰ اور شمالی افریقی ممالک میں جنگ کے نشانات اب بھی کھلے ہیں، اور 2011 کے بعد سے، جب 2008-2009 اور 2010-2011 کے خوراک کی قیمتوں کا بحران، جس نے پہلے سے موجود اقتصادی اور سیاسی شکایات کو بڑھا دیا، تیونس، مصر میں بدامنی کا باعث بنا. ایشیا ایک بڑا اور متنوع براعظم ہے؛ یہ خطہ، جو مغرب میں ترکی ، مشرق میں جاپان، شمال میں قازقستان اور منگولیا اور جنوب میں انڈونیشیا اور مشرقی تیمور سے گھرا ہوا ہے، متنوع پکوان کی روایات رکھتا ہے. دیگر مضامین کی طرح مذہبی تعلیمات میں خوراک اور غذائیت کو مدنظر رکھا گیا ہے. بنگلا دیش نے گذشتہ چند دہائی میں اپنے تجارتی اور مالی نظاموں میں نمایاں ترقی کی ہے. یہ ملک بنیادی طور پر ٹیکسٹائل اور کپڑوں کی صنعتوں کے ذریعے قائم ہے جو اس کی اہم بھگ داخلات کو تشکیل دیتی ہیں. بنگلا دیش دنیا کے بڑے کپڑوں کے صادر کاروں میں سے ایک ہے اور اس کے اہم بازارات ریاستہائے متحدہ امریکہ اور یورپ میں واقع ہیں. ملک کی معاشرتی پالیسیاں صادرات پر مبنی ترقی پر توجہ دینے پر مرکوز ہیں جو ایک نسبتاً مضبوط میکرو اقتصادی ماحول اور تیزی سے بڑھتے ہوئے اندرونی مارکیٹ کی مدد سے مدعم ہوتی ہیں. بنگلا دیش کا مالی نظام حکومتی بینکوں، نجی بینکوں، غیر بینکی مالی اداروں اور تیزی سے بڑھتے ہوئے ایک بورسہ بازار کے مجموعے سے مشتمل ہے.
