جنوب مغربی ایشیائی ممالک میں پیدا ہونے والا شہد بہت سی خصوصیات رکھتا ہے۔ یہ شہد بنیادی طور پر اس خطے کے پودوں اور پھولوں سے تیار کیے جاتے ہیں اور انسانی صحت کے لیے بہت سی خصوصیات رکھتے ہیں۔ شہد جنوب مغربی ایشیا کے ممالک میں مختلف پہاڑوں اور صحراؤں میں پیدا ہوتا ہے۔ شہد میں مضبوط اینٹی بیکٹیریل خصوصیات ہیں اور یہ جسم میں مختلف انفیکشنز اور سوزشوں سے لڑنے میں کارآمد ثابت ہوسکتی ہے۔ کچھ ساؤتھ ویسٹ ایشین شہد میں کینسر مخالف سرگرمی ہو سکتی ہے اور اسے کچھ قسم کے کینسر کے علاج میں بطور سپلیمنٹ استعمال کیا جا سکتا ہے۔ شہد میں مضبوط اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات ہیں جو جسم کو آکسیڈیٹیو نقصان سے بچانے اور قبل از وقت بڑھاپے کو روکنے میں مدد دیتی ہیں۔ شہد کا استعمال تناؤ اور اضطراب کو کم کرنے میں مدد دیتا ہے اور آرام اور بہتر نیند کے لیے فائدہ مند ہے۔

مغربی ایشیا اور مشرق وسطیٰ کے پہاڑ ایسے علاقے ہیں جہاں پودوں کا تنوع زیادہ ہے اور ان خطوں میں کچھ پھول شہد کی پیداوار کے لیے اچھے ذرائع کے طور پر جانے جاتے ہیں۔ جنوب مغربی ایشیا کے ممالک میں پیدا ہونے والے شہد اور دنیا کے دیگر حصوں کے شہد میں فرق موسمی حالات، خطے میں پودوں کی قسم اور شہد کی مکھیوں کی خوراک جیسے عوامل کی وجہ سے ہو سکتا ہے۔ ہر علاقے کی منفرد خصوصیات ہوتی ہیں اور اس کی وجہ سے پیدا ہونے والے شہد کی خصوصیات اور ذائقے میں فرق ہو سکتا ہے۔ اس کے علاوہ شہد کی مکھیاں پالنے کی سرگرمیاں اور نکالنے اور پیکیجنگ کی تکنیکیں بھی شہد کے معیار اور خصوصیات کو متاثر کرتی ہیں۔

جنوب مغربی ایشیائی ممالک میں شہد کی پیداوار, مزید پڑھ ...

مشرق وسطیٰ اور جنوب مغربی ایشیا کے ممالک ، بشمول ایران، سعودی عرب، ترکی اور متحدہ عرب امارات ، شہد کے اہم پیداواری ممالک ہیں۔ ہر ملک میں شہد کی پیداوار اور قسم میں فرق ہوتا ہے۔ مثال کے طور پر، ایران زعفرانی شہد، جنگلی پھولوں کا شہد اور خوبانی کا شہد پیدا کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ مشرق وسطیٰ اور جنوب مغربی ایشیا کے بہت سے ممالک میں شہد ایک مقامی پیداوار ہے اور قدیم زمانے سے اس کا استعمال کیا جاتا رہا ہے اور اس کا گھریلو استعمال بھی زیادہ ہے۔ شہد کو ان خطوں میں کھپت کی روایت اور ثقافت کے حصے کے طور پر مقامی کھانوں اور مشروبات میں استعمال کیا جاتا ہے۔

مشرق وسطیٰ اور جنوب مغربی ایشیا کے کچھ ممالک اپنا شہد دوسرے ممالک کو برآمد کرنے کے لیے تیار کرتے ہیں۔ شہد کی برآمد کے کچھ مقامات میں یورپی، ایشیائی اور خلیج فارس کے ممالک شامل ہیں۔ اس کے علاوہ، خصوصی اور غیر معمولی شہد جیسے زعفران شہد اور روزمیری شہد کو بھی خصوصی مصنوعات کے طور پر برآمد کیا جا سکتا ہے۔ کھانے کے استعمال کے علاوہ، شہد کو کچھ دوسری صنعتوں میں بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر، شہد کو کاسمیٹکس، دواسازی اور کھانے کی صنعتوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔

مغربی ایشیائی ممالک میں شہد کی طلب اور رسد کی صورتحال, مزید پڑھ ...

شہد مشرق وسطیٰ کے ممالک کی مجموعی قومی پیداوار اور آمدنی میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ مشرق وسطیٰ کے کئی ممالک میں شہد ایک زرعی پیداوار کے طور پر تیار کیا جاتا ہے۔ شہد کی مقامی پیداوار سے روزگار کے مواقع پیدا ہوتے ہیں اور زرعی شعبے میں قدر میں اضافہ ہوتا ہے۔ لہذا، ملکی اور غیر ملکی منڈیوں میں شہد کی فروخت کے ذریعے ممالک کی مجموعی قومی پیداوار میں اضافہ ہوتا ہے۔ مشرق وسطیٰ کے کئی ممالک بالخصوص ایران، ترکی اور سعودی عرب عالمی منڈیوں میں شہد کے برآمد کنندگان کے طور پر جانے جاتے ہیں۔ دوسرے ممالک کو شہد کی برآمد سے زرمبادلہ اور مجموعی قومی آمدنی میں اضافہ ہوتا ہے۔ اس برآمد سے تجارتی توازن میں مدد مل سکتی ہے اور ممالک کے لیے غیر ملکی کرنسی کمائی جا سکتی ہے۔

اس علاقے میں، کچھ ممالک شہد کی درآمد کی اجازت صرف ان پروڈیوسروں سے دے سکتے ہیں جو ضروری اجازت ناموں اور معیارات پر پورا اترتے ہوں۔ لہذا، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کا شہد متعلقہ معیارات کے مطابق ہے اور آپ نے تمام ضروری اجازت نامے حاصل کر لیے ہیں۔ مشرق وسطیٰ کے کچھ ممالک میں شہد کی پیداوار اور تقسیم کے شعبے میں مقبول اور قابل اعتماد برانڈز ہیں۔ ان برانڈز کے ساتھ تعاون اور ان کے ڈسٹری بیوشن نیٹ ورک میں داخل ہونے سے آپ کو مارکیٹوں تک رسائی بڑھانے اور کسٹمر کا اعتماد بڑھانے میں مدد مل سکتی ہے۔

مشرق وسطیٰ کے ممالک کی آمدنی اور بین الاقوامی تجارت میں شہد کا حصہ, مزید پڑھ ...

جام مشرق وسطیٰ میں بھی ایک مقبول مصنوعات ہے ، لیکن اس کا استعمال شہد سے کم ہے۔ میٹھے اچار کی ایک قسم کے طور پر، جام کو روٹی اور ناشتے کے ساتھ ناشتے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اور یہ کچھ مقامی پکوانوں اور میٹھوں میں بھی استعمال ہوتا ہے۔ مشرق وسطیٰ کے کچھ ممالک میں، جام کو روایتی اور متنوع مصنوعات کے طور پر جانا جاتا ہے اور اسے مقامی بازاروں اور دکانوں میں فروخت کیا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، کچھ ممالک مختلف جام تیار کرنے کے لیے مشہور ہیں، جیسے ایران میں چیری جام اور سعودی عرب میں بیر جام ۔

ہر ملک میں جام کا استعمال لوگوں کی ثقافت اور ذوق کے مطابق مختلف ہو سکتا ہے۔ اس کے علاوہ مختلف عوامل جیسے طرز زندگی میں تبدیلی، کھانے کی عادات میں تبدیلی اور مارکیٹ میں نئی ​​مصنوعات کا متعارف کرانا جام کے استعمال کو متاثر کر سکتا ہے۔ شہد اور جام کی تجارت دنیا کی مختلف منڈیوں میں ہوتی ہے لیکن عام طور پر شہد کی تجارت زیادہ رنگین اور خوشحال ہوتی ہے جس کی وجہ زیادہ مانگ اور اعلیٰ غذائیت ہے۔

مڈل ایسٹ فوڈ مارکیٹ میں جام اور شہد کے درمیان فرق, مزید پڑھ ...