اچار - مغربی ایشیائی اچار مارکیٹ

اچار کا استعمال کئی ثقافتوں اور ممالک میں عام ہے۔ یہ کھانے کئی ثقافتوں میں اچار اور اچار کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ کوریائی کھانوں کے حصے کے طور پر مختلف اچار عام ہیں۔ مثال کے طور پر، کیمچی (اچار والا مکئی)، کمچی گوجے (اچار والے ٹماٹر) اور موچو (مختلف اچار) کوریا میں مشہور ہیں۔ چین میں مختلف قسم کے اچار، خاص طور پر کھیرا، ٹماٹر اور ساورکراٹ بھی تیار کیے جاتے ہیں۔ اچار کی ایک قسم جسے سوکیمونو کہتے ہیں، جس میں اچار والی سبزیاں اور سمندری سبزیاں شامل ہیں، جاپان میں تیار کی جاتی ہیں۔ ایران میں مختلف قسم کے اچار تیار کیے جاتے ہیں، خاص طور پر کھیرا، گاجر، پھلیاں اور ٹماٹر کے اچار۔ ترکی میں مختلف قسم کے اچار تیار کیے جاتے ہیں، جیسے اچار والی کھیرے اور اچار والی سبزیاں۔ مختلف اچار جیسے سالسا (اچار والے ٹماٹر) اور ایکوی (اچار والی مرچ) جنوبی امریکہ میں خاص طور پر میکسیکو میں مقبول ہیں۔

کھانوں کو محفوظ رکھنے اور ان کی شیلف لائف کو بڑھانے کے لیے اچار کے استعمال کی ایک بہت پرانی تاریخ ہے۔ یہ طریقہ قدیم زمانے سے ہے اور دنیا کی مختلف ثقافتوں اور خطوں میں مسلسل استعمال ہوتا رہا ہے۔ اچار کی تاریخ کو سرکہ میں کھانے کو محفوظ کرنے کے پہلے طریقوں اور قدیم ثقافتوں میں اس کے اچار کی خصوصیات سے پتہ چلا جا سکتا ہے۔ اچار کو خشک موسموں میں یا طویل عرصے تک، قبل از مسیح سے لے کر آج تک محفوظ رکھنے اور غذائیت کے لیے ایک مقبول طریقہ کے طور پر استعمال کیا جاتا رہا ہے۔ مشرق وسطیٰ میں اچار کی ایک بہت لمبی تاریخ ہے اور اسے تقریبات، کھانے کی میزوں اور لوگوں کے روزمرہ کے کھانوں میں اہم غذائی اجزاء میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ ایران میں اچار سردیوں میں کھانے کو محفوظ رکھنے اور دوسرے موسموں میں بہار کی سبزیوں کے استعمال کے روایتی طریقے کے طور پر مشہور ہیں۔ دیگر ثقافتوں میں، جیسے کوریا، چین، جاپان، روس، جنوبی امریکہ، اور دنیا کے دیگر حصوں میں، اچار کا استعمال ایک روایتی اور مقبول طریقہ کے طور پر مختلف قسم کے کھانوں کو محفوظ رکھنے اور تیار کرنے کے لیے عام ہے۔

دنیا میں بڑے پیمانے پر استعمال ہونے والے اچار کا تعارف, مزید پڑھ ...

اچار بہت سے ممالک میں روایتی مصنوعات اور مقبول کھانوں میں سے ایک کے طور پر جانا جاتا ہے۔ حالیہ برسوں میں عالمی منڈیوں میں اچار کی مانگ میں اضافہ ہوا ہے۔ اچار، اپنے منفرد ذائقے کے ساتھ ایک صحت بخش خوراک ، کھانے کی برآمدات میں ایک خاص مقام حاصل کرنے میں کامیاب ہو گیا ہے۔ اچار اپنے مسالیدار اور کھٹے ذائقے کی وجہ سے عالمی صارفین کے لیے ایک پرکشش قسم کا کھانا ہے۔ سبزیاں، پھل، کھیرے، بند گوبھی وغیرہ۔ اچار کے استعمال سے مختلف قسم کے اچار تیار کیے جاتے ہیں اور ہر ایک کا اپنا ذائقہ ہوتا ہے۔ اچار کو ان کے antimicrobial اور probiotic مرکبات کی وجہ سے ایک صحت مند اور فائدہ مند خوراک کے طور پر جانا جاتا ہے۔ اچار ہاضمے کو بہتر بنانے، مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے اور نظام انہضام میں مائکروبیل توازن برقرار رکھنے میں مدد کر سکتا ہے۔ حالیہ برسوں میں، صحت مند کھانے اور پودوں پر مبنی غذائیت میں بڑھتی ہوئی دلچسپی کی وجہ سے، پودوں پر مبنی مصنوعات کی مانگ میں بھی اضافہ ہوا ہے۔ اچار، ایک پودے پر مبنی مصنوعات، ان غذاوں میں مقبول ہیں۔

اچار، بہت سے ممالک میں روایتی اور مقبول کھانے کی مصنوعات میں سے ایک ہے، عالمی فوڈ مارکیٹ میں ایک اہم مقام رکھتا ہے۔ تاہم، عالمی منڈی میں ان کا صحیح حصہ مختلف عوامل جیسے کہ ہر ملک میں طلب، پیداوار اور برآمدات کی بنیاد پر مختلف ہوتا ہے۔ اچار کو عام طور پر دنیا بھر میں سراہا جاتا ہے اور بہت سے ممالک میں کھایا جاتا ہے۔ اگرچہ اچار کچھ خطوں میں روزمرہ کی خوراک کا حصہ ہیں، لیکن کچھ علاقوں میں ان کا استعمال پرانی اور خاص خوراک کے طور پر کیا جاتا ہے۔ ایرانیوں کی خوراک میں اچار کو ایک خاص مقام حاصل ہے اور اس ملک میں اچار کا استعمال کافی عام ہے۔ اچار کے آمیزے، اچار والے کھیرے اور اچار والی پھلیاں ایران میں مقبول اچار میں سے ہیں۔ ہندوستان میں اچار کو لوگوں کی خوراک کا اہم حصہ سمجھا جاتا ہے۔ اچار کا اچار اور آم کا اچار اس ملک کے مشہور اچار میں سے ہیں۔ کوریائی کھانوں میں اچار ایک اہم کردار ادا کرتے ہیں اور یہ ملک کے غذائی نظام کا حصہ ہیں۔ کمچی اچار اور اچار والی مولیاں جنوبی کوریا میں مقبول اچار میں سے ہیں۔ اچار کو اطالوی فوڈ کلچر میں بھی ایک خاص مقام حاصل ہے۔ اچار والے زیتون، اچار والی مرچ اور اچار والے کیپر اس ملک کے مشہور اچار میں سے ہیں۔

کیا یہ اچار برآمد کرنے کے قابل ہے؟, مزید پڑھ ...

روایتی اچار کی فراہمی اور برآمد کا پہلا قدم عالمی منڈیوں کی تحقیق کرنا ہے۔ مختلف بازاروں میں ضروریات، طلب، مسابقت اور قیمتوں کا مطالعہ کرنے سے خاتون خانہ یہ سمجھ سکتی ہے کہ آیا اس کے روایتی اچار کا عالمی منڈیوں میں خیر مقدم کیا جاتا ہے۔ عالمی منڈیوں میں روایتی اچار کی فراہمی کے لیے ضروری ہے کہ معیاری خام مال کا انتخاب، اچار کی تیاری کے عمل کی مناسبیت، معیار کے تحفظ کے طریقوں جیسے کہ اچار اور معطلی کے عمل کا استعمال، اور ان سمیت مصنوعات کی معیاری اور مناسب پیکنگ۔ پرکشش اور آسان پیکیجنگ ڈیزائن۔ . عالمی منڈیوں میں فراہمی کے لیے ایک مضبوط اور موثر ڈسٹری بیوشن نیٹ ورک بنانا ضروری ہے۔ ایک گھریلو خاتون مختلف ممالک میں درآمد کنندگان، تاجروں اور تقسیم کاروں کے ساتھ بات چیت کرکے اپنے گھریلو مصنوعات کی تقسیم کا نیٹ ورک تیار کرسکتی ہے۔ مزید برآں، انٹرنیٹ چینلز کا استعمال اور آن لائن فروخت بھی عالمی منڈی کی فراہمی میں مدد کر سکتی ہے۔

برآمدی معیارات حاصل کرنے کے لیے اچار کی صنعت سے متعلق ٹیسٹ اور معائنہ کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔ ایک گھریلو خاتون اپنی مصنوعات کی جانچ پڑتال اور برآمدی معیارات کی تعمیل کو یقینی بنانے کے لیے لیبارٹریوں اور معائنہ کے مراکز کی خدمات استعمال کر سکتی ہے۔ کچھ ممالک کو اچار کی پیداوار اور برآمد کے لیے رجسٹریشن اور خصوصی لائسنس حاصل کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ گھریلو اچار بنانے والے کو اپنے ملک میں متعلقہ حکام سے رابطہ کرنا چاہیے اور رجسٹریشن اور اجازت نامے کا عمل شروع کرنا چاہیے۔ برآمد کے لیے اچار تیار کرنے کے لیے، پروڈیوسر کو صحت کے دستاویزات اور متعلقہ معیارات پر توجہ دینا ہوگی۔ اس میں معیاری خام مال کا استعمال، صفائی اور جراثیم کشی کے عمل کی تعمیل، مناسب پیکیجنگ کا استعمال اور درست لیبلنگ کے ساتھ ساتھ حفظان صحت اور مصنوعات کے معیار سے متعلق دیگر مسائل شامل ہیں۔ آپ برآمدی عمل کو آسان بنانے کے لیے مقامی برآمدی ایجنسیوں کے ساتھ تعاون کر سکتے ہیں۔ یہ ادارے رجسٹریشن، لائسنسنگ، تکنیکی رہنمائی فراہم کرنے اور مختلف ممالک کو برآمد کے عمل کو آسان بنانے میں مدد کر سکتے ہیں۔

اچار ایکسپورٹ گائیڈ, مزید پڑھ ...

گھریلو خواتین جو گھر پر ہر قسم کے اچار تیار کر کے عالمی منڈی میں فروخت کرنا چاہتی ہیں وہ اس موضوع پر حریفوں کی ویب سائٹس، آن لائن سٹورز اور وسائل کا جائزہ لے کر مصنوعات، قیمتوں، پیکیجنگ، برانڈز اور مارکیٹوں کے بارے میں معلومات حاصل کر سکتی ہیں۔ اچار کی صنعت۔ حریفوں کی دلچسپیاں اور مارکیٹنگ کی حکمت عملی تلاش کریں۔ عالمی مارکیٹ میں اہم حریفوں کی شناخت مختلف مارکیٹوں میں تحقیق اور مشاہدے کے ڈیٹا کا استعمال کرتے ہوئے کی جا سکتی ہے۔ آپ کو ایسے حریفوں کی تلاش کرنی چاہیے جو ایک جیسی یا تکمیلی مصنوعات تیار کرتے ہوں اور آپ کے ہدف والے بازاروں میں آپ سے مقابلہ کریں۔ حریفوں کی طاقتوں اور کمزوریوں کا جائزہ لینے سے آپ کو عالمی منڈیوں میں مسابقت کو سمجھنے میں مدد مل سکتی ہے۔ اس میں حریف کی مارکیٹنگ کی حکمت عملیوں، مصنوعات کے معیار، قیمتوں کا تعین، ٹیکنالوجی، مینوفیکچرنگ اور تقسیم کی صلاحیتوں، برانڈنگ اور کسٹمر کے تجربے کا جائزہ لینا شامل ہے۔ اپنی ٹارگٹ مارکیٹس کا جائزہ لینا اور ان مارکیٹوں میں صارفین کی ضروریات اور مطالبات کا تجزیہ کرنا بہت اہمیت کا حامل ہے۔ مقامی اور بین الاقوامی منڈیوں میں مسابقت کا جائزہ لینا، گاہک کے رویے میں تبدیلیوں کا تجزیہ کرنا، اور مارکیٹ کی ترقی کے رجحانات کا اندازہ لگانا آپ کو یہ سمجھنے میں مدد دے سکتا ہے کہ آپ کے حریف آپ کی ٹارگٹ مارکیٹوں میں کیسا کر رہے ہیں۔

اچار بنانے والا مشہور شخصیات، مشہور بلاگرز یا خوراک اور غذائیت کے شعبے میں دیگر بااثر لوگوں کے ساتھ تعاون کر سکتا ہے۔ یہ لوگ تخلیقی طریقوں سے گھریلو اچار کو فروغ دے سکتے ہیں اور اپنے سوشل نیٹ ورکس پر ان کی تشہیر کر سکتے ہیں۔ یہ تعاون برانڈ بیداری میں اضافہ کرے گا اور مزید صارفین کو راغب کرے گا۔ مینوفیکچرر اپنے گھریلو اچار کے مفت نمونے ممکنہ گاہکوں کو بھیج سکتا ہے۔ اچار کی صنعت سے متعلق نمائشوں، کانفرنسوں اور تجارتی تقریبات میں شرکت حریفوں کی مصنوعات، مارکیٹنگ کے رجحانات کو دیکھنے اور صارفین کو راغب کرنے کا ایک اچھا موقع ہو سکتا ہے۔ اپنے حریفوں کی مارکیٹنگ اور اشتہاری حکمت عملیوں کا جائزہ لینے سے آپ کو صارفین کو راغب کرنے اور عالمی منڈیوں میں کامیابی حاصل کرنے کے لیے ان کے طریقے استعمال کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ سوشل میڈیا، آن لائن اشتہارات، اور دوسرے طریقوں کا جائزہ لینا مددگار ثابت ہو سکتا ہے جو آپ کے حریف اپنی مصنوعات کو فروخت کرنے اور فروغ دینے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ ایسے لوگوں سے مشورہ کرنا جو ماہرین ہیں یا اچار کی صنعت اور عالمی تجارت میں سابقہ ​​تجربہ رکھتے ہیں آپ کی رہنمائی کر سکتے ہیں۔ وہ آپ کو حریفوں، بازاروں اور عالمی کاروباری مسائل پر مشورہ دے سکتے ہیں۔ ان طریقوں کو استعمال کرتے ہوئے، آپ عالمی منڈیوں میں اپنے حریفوں کا بہتر تجزیہ کر سکتے ہیں اور اس کے مطابق اپنی حکمت عملیوں کو ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔ 

اچار کے کاروبار کے لیے بیرون ملک مارکیٹنگ کی تربیت, مزید پڑھ ...