اچار کا استعمال کئی ثقافتوں اور ممالک میں عام ہے. اچار بہت سے ممالک میں روایتی مصنوعات اور مقبول کھانوں میں سے ایک کے طور پر جانا جاتا ہے. روایتی اچار کی فراہمی اور برآمد کا پہلا قدم عالمی منڈیوں کی تحقیق کرنا ہے. گھریلو خواتین جو گھر پر ہر قسم کے اچار تیار کر کے عالمی منڈی میں فروخت کرنا چاہتی ہیں وہ اس موضوع پر حریفوں کی ویب سائٹس، آن لائن سٹورز اور وسائل کا جائزہ لے کر مصنوعات، قیمتوں، پیکیجنگ، برانڈز اور مارکیٹوں کے بارے میں معلومات حاصل کر سکتی ہیں. مشرق وسطیٰ اور شمالی افریقی ممالک میں جنگ کے نشانات اب بھی کھلے ہیں، اور 2011 کے بعد سے، جب 2008-2009 اور 2010-2011 کے خوراک کی قیمتوں کا بحران، جس نے پہلے سے موجود اقتصادی اور سیاسی شکایات کو بڑھا دیا، تیونس، مصر میں بدامنی کا باعث بنا. ایشیا ایک بڑا اور متنوع براعظم ہے؛ یہ خطہ، جو مغرب میں ترکی ، مشرق میں جاپان، شمال میں قازقستان اور منگولیا اور جنوب میں انڈونیشیا اور مشرقی تیمور سے گھرا ہوا ہے، متنوع پکوان کی روایات رکھتا ہے. دیگر مضامین کی طرح مذہبی تعلیمات میں خوراک اور غذائیت کو مدنظر رکھا گیا ہے. ایتھوپیا افریقہ کی تیز تر قومی معیشتوں میں سے ایک قرار دی گئی ہے. 115 ملین سے زیادہ آبادی والے اس ملک میں تجارت اور سرمایہ کاری کے لیے بڑا اور وعدہ ور بازار فراہم ہے. روایتی طور پر، ایتھوپیا کی معیشت زراعت پر مبنی ہوتی آئی ہے، لیکن حکومت نے حال ہی میں معیشت کو صنعتی بنانے اور خدمات کی طرف منتقل کرنے کی کوشش کی ہے. ملک نے زیرِ بنیاد منصوبے شروع کیئے ہیں تاکہ بنیادی چیزوں کو ترقی دی جا سکے اور سرمایہ کاری کی ماحول میں بہتری لائی جا سکے، جیسے کہ نقل و حمل کی نیٹ ورک، توانائی اور ابلاغات. ایتھوپیائی حکومت نے بیرونی سرمایہ کاری کو بلند کرنے کی خوبصورت پالیسیوں کو قبول کیا ہے.
