اچار کا استعمال کئی ثقافتوں اور ممالک میں عام ہے. اچار بہت سے ممالک میں روایتی مصنوعات اور مقبول کھانوں میں سے ایک کے طور پر جانا جاتا ہے. روایتی اچار کی فراہمی اور برآمد کا پہلا قدم عالمی منڈیوں کی تحقیق کرنا ہے. گھریلو خواتین جو گھر پر ہر قسم کے اچار تیار کر کے عالمی منڈی میں فروخت کرنا چاہتی ہیں وہ اس موضوع پر حریفوں کی ویب سائٹس، آن لائن سٹورز اور وسائل کا جائزہ لے کر مصنوعات، قیمتوں، پیکیجنگ، برانڈز اور مارکیٹوں کے بارے میں معلومات حاصل کر سکتی ہیں. مشرق وسطیٰ اور شمالی افریقی ممالک میں جنگ کے نشانات اب بھی کھلے ہیں، اور 2011 کے بعد سے، جب 2008-2009 اور 2010-2011 کے خوراک کی قیمتوں کا بحران، جس نے پہلے سے موجود اقتصادی اور سیاسی شکایات کو بڑھا دیا، تیونس، مصر میں بدامنی کا باعث بنا. ایشیا ایک بڑا اور متنوع براعظم ہے؛ یہ خطہ، جو مغرب میں ترکی ، مشرق میں جاپان، شمال میں قازقستان اور منگولیا اور جنوب میں انڈونیشیا اور مشرقی تیمور سے گھرا ہوا ہے، متنوع پکوان کی روایات رکھتا ہے. دیگر مضامین کی طرح مذہبی تعلیمات میں خوراک اور غذائیت کو مدنظر رکھا گیا ہے. یوکرین اپنے جغرافیائی مقام، قدرتی وسائل، اور ترقی پذیر بینکاری و مالی نظام کی بدولت مشرق وسطیٰ اور مغربی ایشیائی ممالک کے ساتھ تجارت کے لیے ایک اہم منڈی بن چکا ہے. یوکرین کی معیشت زراعت، بھاری صنعت، انفارمیشن ٹیکنالوجی، اور حالیہ برسوں میں قابل تجدید توانائی جیسے شعبوں پر انحصار کرتی ہے. دنیا میں اناج، سورج مکھی کے تیل، اور دیگر زرعی مصنوعات کا ایک بڑا برآمد کنندہ ہونے کی حیثیت سے یوکرین ان ممالک کو خوراک کی سپلائی فراہم کرتا ہے جو خشک آب و ہوا کی وجہ سے زراعت میں محدود ہیں. علاوہ ازیں، یوکرین کے وسیع معدنی وسائل اور لوہے و فولاد کی صنعت مشرق وسطیٰ کے اُن ممالک کے لیے تجارتی کشش کا سبب ہیں جو بنیادی ڈھانچے اور صنعتی ترقی میں سرمایہ کاری کر رہے ہیں.
