تاہم، کویتی تاریخ 20ویں صدی کے اواخر میں عراق کے محاصرے اور قبضے سے متاثر ہوئی۔ 1990 میں عراقی رہنما صدام حسین نے کویت پر حملہ کیا اور ملک کو الحاق کرنے کی کوشش کی۔ اس سے پہلی خلیجی جنگ شروع ہوئی، اور ایک بین الاقوامی اتحادی فوج نے کویت کو آزاد کرانے کے لیے کارروائی کی۔ اتحادی افواج نے 1991 میں کویت کو عراقی قبضے سے آزاد کرایا تھا۔

اناج اور پھلیوں میں بہت زیادہ فائبر، پروٹین، وٹامنز اور معدنیات ہوتے ہیں۔ ان کھانوں کا استعمال صحت مند کھانے اور لوگوں کی غذائی ضروریات کو پورا کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ مشرق وسطیٰ کے کئی ممالک اناج اور پھلیاں پیدا کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔ ان غذائی وسائل کو مقامی بنیاد کے طور پر لوگوں کی غذائی ضروریات کو پورا کرنے اور خوراک کی درآمدات پر انحصار کم کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔