مشرق وسطیٰ اور مغربی ایشیا کے کسان بڑے پیمانے پر مختلف قسم کے اناج اور پھلیاں اگاتے ہیں۔ یہ خطہ موسمی حالات اور موزوں زمین کی وجہ سے اناج اور پھلی کی پیداوار کے لیے موزوں ہے۔ گندم کو اس خطے کے اہم ترین اناج میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ مشرق وسطیٰ اور مغربی ایشیاء بشمول ایران، عراق، ترکی اور شام کے کسان بڑے پیمانے پر گندم اگاتے ہیں۔

جو بھی اس خطے میں ایک اہم اناج کے طور پر پیدا ہوتا ہے۔ یہ مصنوعات ایران، عراق، ترکی اور لبنان جیسے ممالک میں کاشت کی جاتی ہے ۔ چاول پھلوں کی ان اقسام میں سے ایک ہے جو مشرق وسطیٰ اور مغربی ایشیا کے کچھ ممالک میں کاشت کی جاتی ہے۔ چاول عموماً ایران، عراق اور ترکی جیسے ممالک میں پیدا ہوتے ہیں ۔ مسور کی دال بھی اس خطے میں ایک اہم پھلی کے طور پر کاشت کی جاتی ہے۔ ایران، ترکی اور عراق دال پیدا کرنے والے ممالک میں شامل ہیں۔ چنا مشرق وسطیٰ اور مغربی ایشیا میں کاشت کی جانے والی ایک اور اہم پھلی ہے۔ یہ پروڈکٹ ایران، ترکی اور شام جیسے ممالک میں تیار کی جاتی ہے ۔

پانی کے درست انتظام میں پانی کے استعمال کے لیے درست منصوبہ بندی اور پانی کے استعمال کی مقدار کو کنٹرول کرنا شامل ہے۔ ان طریقوں میں سمارٹ آبپاشی کے نظام کا استعمال، پانی کی کھپت کی پیمائش اور کنٹرول، پانی کے انتظام کو بہتر بنانے کے طریقوں کا استعمال، اور پانی کی کارکردگی کو بہتر بنانے کے لیے نئی ٹیکنالوجی جیسے سینسرز اور انٹرنیٹ آف تھنگز نیٹ ورکس کا استعمال شامل ہے۔

مشینی آبپاشی میں مشینی آبپاشی کے نظام جیسے چھڑکاؤ اور چھڑکاؤ کے نظام کا استعمال شامل ہے۔ یہ نظام زرعی زمین پر پانی کو مؤثر طریقے سے پھیلاتے ہیں اور پانی کے بخارات کو روکتے ہیں۔ زیر زمین آبپاشی میں، پانی کو براہ راست اور مٹی کی سطح کے نیچے پودوں کی جڑوں تک پہنچایا جاتا ہے۔ یہ طریقہ بخارات کو کم کرتا ہے اور پانی کی کھپت کو نمایاں طور پر کم کرتا ہے۔

فصلوں کی انٹرکراپنگ یا گردش کا مطلب ہے زمین میں زرعی مصنوعات کی باری باری تبدیلی۔ یہ طریقہ مٹی کی ساخت کو بہتر بناتا ہے اور بیماریوں اور کیڑوں کے خطرے کو کم کرتا ہے۔ نیز، یہ فصلوں کی باری باری سے سال بھر پانی کی ضرورت کو کم کرتا ہے۔ پانی کی کمی سے نمٹنے کے لیے، کسان خشک سالی سے بچنے والی کاشتکاری کا استعمال کرتے ہیں۔ یہ اقسام کم پانی کے حالات میں اپنانے اور زندہ رہنے کی صلاحیت رکھتی ہیں۔

مشرق وسطیٰ کے خطے میں پانی کی کمی کی وجہ سے، کاشتکار پانی کے استعمال کو بہتر بنانے اور کاشت کے عمل میں پانی کی پیداواری صلاحیت کو بڑھانے کے لیے پھلیاں اور اناج کی کاشت کے لیے مختلف طریقے اور تکنیک استعمال کرتے ہیں۔ کم پانی والے علاقوں میں کاشت کے لیے ڈرپ اریگیشن ایک موثر طریقہ ہے۔ اس طریقہ کار میں، پانی کو براہ راست اور درست طریقے سے پودوں کی جڑوں میں داخل کیا جاتا ہے۔ یہ طریقہ پتوں سے ترس اور بخارات کو کم کرتا ہے اور پانی کی کھپت کو نمایاں طور پر کم کرتا ہے۔