کچھ ممالک لوگوں کو سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کے استعمال کی ترغیب دینے کے لیے پالیسیاں اور پروگرام نافذ کرتے ہیں، جیسے کہ زراعت کے لیے وسائل مختص کرنا، شہری علاقوں میں سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کی کاشت کی حوصلہ افزائی کرنا، کسانوں اور پروڈیوسروں کو مالی سہولیات فراہم کرنا، اور استعمال کی اہمیت کے بارے میں تعلیم اور آگاہ کرنا
مشرق وسطیٰ میں سبزیوں اور پھلوں کی فی کس کھپت ممالک کے درمیان مختلف ہو سکتی ہے۔ یہ رقم کھانے کی عادات، آمدنی کی سطح، مارکیٹ میں دستیاب مصنوعات کی مختلف اقسام، آبپاشی کی سہولیات اور مقامی پیداوار جیسے عوامل پر منحصر ہے۔ کسی بھی ملک میں لوگوں کی کھانے کی عادات سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کے استعمال پر بہت زیادہ اثر انداز ہوتی ہیں۔ کچھ ممالک میں سبزیوں اور پھلوں کا استعمال روزمرہ کی خوراک کا حصہ ہے اور دوسرے ممالک میں ان کا استعمال کم ہو سکتا ہے۔ لوگوں کی آمدنی کی سطح سبزیوں اور گرین ہاؤسز کی کھپت کی مقدار پر بھی اہم اثر ڈالتی ہے۔
زیادہ آمدنی والے ممالک میں، لوگ عام طور پر سبزیوں کی مصنوعات تک آسانی سے رسائی حاصل کر سکتے ہیں اور انہیں اپنی خوراک میں شامل کر سکتے ہیں۔ دوسری طرف، کم آمدنی والے ممالک میں، زیادہ قیمتیں اور وسائل کی کمی سبزیوں اور گرین ہاؤسز کی کھپت کو محدود کر سکتی ہے۔ مغربی ایشیائی ممالک میں سبزیوں اور گرین ہاؤسز کی مقامی پیداوار بھی موثر ہو سکتی ہے۔ کچھ ممالک میں مقامی پیداوار بہت زیادہ ہے اور لوگ آسانی سے تازہ اور مقامی مصنوعات استعمال کر سکتے ہیں۔ کچھ دوسرے ممالک میں، سبزیوں اور گرین ہاؤسز کی فراہمی درآمدات کے ذریعے کی جاتی ہے، جو قیمتوں اور مصنوعات کی مختلف قسم کے عوامل کو متاثر کر سکتی ہے۔ ذیل میں، ہم مشرق وسطیٰ کے کچھ ممالک اور ان میں سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کی فی کس کھپت کا جائزہ لیں گے۔
- ایران میں سبزیوں اور پھلوں کی فی کس کھپت عام طور پر کھانے کی عادات اور پھلوں اور سبزیوں کے استعمال کی ثقافت کی وجہ سے زیادہ ہے۔ 2017 میں ایران میں سبزیوں کی فی کس کھپت تقریباً 275 کلوگرام سالانہ تھی۔
- سعودی عرب میں سبزیوں اور پھلوں کی فی کس کھپت نسبتاً کم ہے۔ 2017 میں اس ملک میں سبزیوں کی فی کس کھپت تقریباً 146 کلوگرام سالانہ تھی۔
- متحدہ عرب امارات میں سبزیوں اور پھلوں کی فی کس کھپت بھی عام طور پر کم ہے۔ 2017 میں اس ملک میں سبزیوں کی فی کس کھپت تقریباً 71 کلوگرام سالانہ تھی۔
- ترکی ان ممالک میں سے ایک ہے جہاں سبزیوں اور پھلوں کی فی کس کھپت زیادہ ہے۔ 2017 میں ترکی میں سبزیوں کی فی کس کھپت تقریباً 280 کلوگرام سالانہ تھی۔
- عراق میں سبزیوں اور پھلوں کی فی کس کھپت زیادہ ہے۔ 2017 میں اس ملک میں سبزیوں کی فی کس کھپت تقریباً 256 کلوگرام سالانہ تھی۔
ہر ملک میں سبزیوں اور ہری سبزیوں کی فی کس کھپت مختلف سالوں میں بدل سکتی ہے اور مختلف عوامل پر منحصر ہے۔ سبزیوں کی فصلوں اور گرین ہاؤسز کو سیراب کرنے کے لیے مناسب آبی وسائل تک رسائی بھی موثر ہو سکتی ہے۔ پانی کے محدود وسائل والے ممالک میں سبزیوں اور گرین ہاؤسز کی پیداوار اور استعمال محدود ہو سکتا ہے۔ حکومتی پالیسیاں بھی موثر ہو سکتی ہیں۔ کچھ ممالک لوگوں کو سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کے استعمال کی ترغیب دینے کے لیے پالیسیاں اور پروگرام نافذ کرتے ہیں، جیسے کہ زراعت کے لیے وسائل مختص کرنا، شہری علاقوں میں سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کی کاشت کی حوصلہ افزائی کرنا، کسانوں اور پروڈیوسروں کو مالی سہولیات فراہم کرنا، اور استعمال کی اہمیت کے بارے میں تعلیم اور آگاہ کرنا۔ سبزیاں اور جڑی بوٹیاں.
