ادرک کی صحت کی خصوصیات اور ذائقے کے بارے میں صارفین کی آگاہی میں اضافہ، کھانے کی صنعت میں اس کے وسیع استعمال، اور بین الاقوامی تجارت اور نقل و حمل کے بنیادی ڈھانچے کی ترقی نے اس مارکیٹ کی ترقی میں اہم کردار ادا کیا ہے
ادرک عالمی اسپائس ٹریڈنگ مارکیٹ میں سب سے مشہور اور مقبول مصالحوں میں سے ایک کے طور پر ایک اہم مقام اور درجہ بندی رکھتا ہے ۔ عالمی ادرک مارکیٹ (تازہ اور خشک ادرک) حالیہ برسوں میں نمایاں طور پر بڑھی ہے۔ بھارت، نائیجیریا، چین اور تھائی لینڈ ان ممالک میں شامل ہیں جو ادرک کی بڑے پیمانے پر پیداوار کرتے ہیں۔ یہ ممالک اعلیٰ قسم کی ادرک کی نمایاں مقدار پیدا کرتے ہیں۔ ادرک اپنی میٹھی، خوشبودار اور صحت بخش خصوصیات کی وجہ سے دنیا بھر کے صارفین کی جانب سے زبردست مانگ میں ہے۔ ادرک کو کھانے کی صنعت میں ایک مقبول مسالے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور یہ مشروبات، سینکا ہوا سامان، کنفیکشنری اور غذائی سپلیمنٹس کی تیاری میں بھی استعمال ہوتا ہے۔ مختلف صنعتوں میں ادرک کی بڑھتی ہوئی کھپت اور صارفین کی طرف سے مسلسل بڑھتی ہوئی مانگ کو مدنظر رکھتے ہوئے، عالمی ادرک کی مارکیٹ مستقبل میں مزید ترقی اور ترقی کرنے کی صلاحیت رکھتی ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ ادرک کو صحت کی مصنوعات اور مسالے کے طور پر دیکھا جائے گا اور اس کی مانگ بڑھے گی۔
بڑھتی ہوئی مانگ کی وجہ سے حالیہ برسوں میں ادرک کی عالمی منڈی میں نمایاں اضافہ ہوا ہے۔ ادرک کی صحت کی خصوصیات اور ذائقے کے بارے میں صارفین کی آگاہی میں اضافہ، کھانے کی صنعت میں اس کے وسیع استعمال، اور بین الاقوامی تجارت اور نقل و حمل کے بنیادی ڈھانچے کی ترقی نے اس مارکیٹ کی ترقی میں اہم کردار ادا کیا ہے۔ پیداواری صلاحیت، بیماریوں اور کیڑوں پر موسمیاتی تبدیلی کے اثرات جیسی حدود ادرک کی منڈی کے کچھ چیلنجز ہو سکتی ہیں۔ تجارتی ضوابط، برآمدات اور درآمدی پابندیاں، شرح مبادلہ اور معاشی حالات پر بھی اثر پڑ سکتا ہے۔ ہندوستان ادرک کے دنیا کے سب سے بڑے برآمد کنندگان میں سے ایک ہے۔ ہندوستان کے علاوہ تھائی لینڈ، چین، نیپال اور برازیل جیسے ممالک بھی ادرک کی خاصی مقدار برآمد کرتے ہیں۔ کچھ ممالک میں ادرک کی گھریلو استعمال زیادہ ہے اور اسے درآمد بھی کیا جاتا ہے۔
عالمی منڈی میں ادرک کی قیمت مختلف عوامل سے متاثر ہوتی ہے۔ سپلائی اور ڈیمانڈ، موسمی حالات، پودے لگانے کے حالات، زر مبادلہ کی شرح اور تجارتی ضوابط جیسے عوامل موثر ہیں۔ ادرک کی قیمت میں تبدیلی عموماً سال بھر ہوتی رہتی ہے۔ ادرک عالمی منڈی میں سب سے اہم اور مقبول مصالحوں میں سے ایک ہے اور مسالوں کی تجارت میں اسے اہم مقام حاصل ہے۔ یہ درجہ اور مقام ادرک کی خصوصیات، اس کے وسیع استعمال اور صارفین کی جانب سے زبردست مانگ کی بدولت حاصل کیا گیا ہے۔ ادرک کھانے اور کھانا پکانے کی صنعتوں میں ایک مشہور مسالے کے طور پر بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ ادرک کے بہترین ذائقے اور خوشبو اور صحت کی خصوصیات نے اسے کھانے اور مشروبات کی تیاری میں مقبول ترین مصالحوں میں سے ایک بنا دیا ہے۔ بھارت، نائیجیریا، چین اور تھائی لینڈ ادرک کی دنیا میں سب سے زیادہ پیداوار کرنے والے ممالک میں سے ہیں۔ یہ ممالک اعلیٰ قسم کی ادرک کی نمایاں مقدار پیدا کرتے ہیں۔ جیسا کہ ذکر کیا گیا ہے، ہندوستان دنیا میں ادرک کا سب سے بڑا برآمد کنندہ کے طور پر جانا جاتا ہے۔
ادرک؛ یہ بہت سی کھانے کی صنعتوں میں استعمال ہوتی ہے جیسے مشروبات، بیکری کی مصنوعات، کنفیکشنری، گوشت کی مصنوعات، فوڈ سپلیمنٹس، جوس اور محفوظ۔ ادرک کے استعمال کا یہ تنوع مصالحے کے کاروبار میں اس کی پوزیشن میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ ادرک میں بہت سی صحت کی خصوصیات ہیں جو سوزش کو دور کرنے والی، جراثیم کش، متلی کو روکتی ہیں، جسم کے مدافعتی نظام کو بڑھاتی ہیں، اور نظام ہاضمہ کو بہتر کرتی ہیں۔ ادرک کی یہ صحت بخش خصوصیات اس کی مانگ میں اضافہ کرتی ہیں اور مصالحہ جات کے کاروبار میں اس کی پوزیشن مضبوط کرتی ہیں۔ ادرک کو پھلوں کے جوس، سافٹ ڈرنکس، انرجی ڈرنکس اور چائے جیسے مشروبات کی تیاری میں قدرتی اضافی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ مشروبات میں ادرک شامل کرنے سے مشروبات کا ذائقہ اور خوشبو بہتر ہوتی ہے اور ان کی صحت کی خصوصیات میں اضافہ ہوتا ہے۔
ادرک کو میٹھے اور کیک کی تیاری میں ایک مقبول مسالے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ مسالا میٹھے کے ذائقے اور خوشبو میں مزید گہرائی اور تنوع کا اضافہ کر سکتا ہے اور انہیں نمایاں کر سکتا ہے۔ ادرک کو چٹنیوں، چٹنیوں، میرینیڈز اور خمیر شدہ اناج جیسے بریڈ اور بسکٹ میں اہم مسالے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ مسالا کھانے میں مزید گہرائی اور ذائقہ ڈال سکتا ہے، انہیں مزید متنوع اور مزیدار بنا سکتا ہے۔ ادرک کو گوشت کی مصنوعات جیسے ساسیجز اور ساسیجز کی تیاری میں بطور اضافی استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ مسالا گوشت کے ذائقے اور خوشبو میں مزید گہرائی اور تنوع کو بڑھا سکتا ہے۔ ادرک کو چاکلیٹ، آئس کریم اور کینڈی جیسی میٹھی اشیاء کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے۔ ان مصنوعات میں ادرک کو شامل کرنے سے انہیں ایک منفرد ذائقہ اور خوشبو مل سکتی ہے اور استعمال کے تجربے کو بہتر بنایا جا سکتا ہے۔
کچھ ممالک میں ادرک کی برآمد اور درآمد کے حوالے سے خصوصی پابندیاں اور ضابطے ہوسکتے ہیں۔ ان پابندیوں میں مقداری پابندیاں، درآمد/برآمد لائسنس، سینیٹری اور فائیٹو سینیٹری پابندیاں، اور دیگر بین الاقوامی تجارتی ضوابط شامل ہو سکتے ہیں۔ لہذا، ادرک کی تجارت شروع کرنے سے پہلے، یہ ضروری ہے کہ اس ملک کے متعلقہ قوانین اور ضوابط کی جانچ پڑتال کی جائے جہاں ادرک جائے گی یا پیدا ہوگی۔ زیادہ تر معاملات میں، ادرک کی برآمد اور درآمد کے لیے معیار کے کچھ معیار ہوتے ہیں۔ ان معیارات میں ادرک کی نمی کی سطح، سائز، شکل، رنگ اور ظہور کی سالمیت پر پابندیاں شامل ہو سکتی ہیں۔ اس کے علاوہ، صحت کے معیارات ادرک کی درآمد اور برآمد کے لیے درکار معیارات میں شامل ہو سکتے ہیں۔ ادرک کی بین الاقوامی تجارت میں لیبلنگ اور پیکیجنگ کے قوانین بھی اہم ہیں۔ پیکیجنگ ایسی ہونی چاہیے کہ ادرک کو نقل و حمل کے دوران نقصان نہ پہنچے۔ مزید برآں، لیبلز میں اجزاء، وزن، تیاری کے ملک، اور دیگر متعلقہ معلومات کے بارے میں ضروری معلومات ہونی چاہیے۔
