ان علاقوں میں چائے اور کافی کا استعمال کئی صدیوں سے بھی زیادہ پرانا ہے اور روایتی طور پر اور رسمی طور پر تقریبات، سماجی ملاقاتوں اور پارٹیوں میں استعمال ہوتا ہے
مغربی ایشیا میں چائے، کافی اور دیگر گرم مشروبات کی مارکیٹ بہت مضبوط ہے اور یہ مشروبات اس خطے کے لوگوں کی ثقافت اور روزمرہ کی زندگی کا ایک اہم حصہ ہیں۔ ان علاقوں میں چائے اور کافی کا استعمال کئی صدیوں سے بھی زیادہ پرانا ہے اور روایتی طور پر اور رسمی طور پر تقریبات، سماجی ملاقاتوں اور پارٹیوں میں استعمال ہوتا ہے۔ چائے اور کافی کا ایک خاص ذائقہ ہے جو بہت سے لوگوں کو اپنی طرف متوجہ کرسکتا ہے۔ کڑوے اور ہلکے ذائقے والی چائے اور کڑوے اور مضبوط ذائقے والی کافی کو سمجھا جاتا ہے اور کچھ لوگ اس قسم کے ذائقے سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔
میڈیا اور اشتہارات نے ان خطوں میں چائے اور کافی کی مقبولیت بڑھانے میں اہم کردار ادا کیا ہے۔ میڈیا اور سوشل نیٹ ورکس میں ان مشروبات کے فوائد اور خصوصیات سے متعلق اشتہارات اور سفارشات نے لوگوں کو ان میں سے زیادہ استعمال کرنے کی ترغیب دی ہے۔ مشرق وسطیٰ اور مغربی ایشیا میں چائے اور کافی مختلف اقسام اور مختلف امتزاج کے ساتھ دستیاب ہیں۔ مثال کے طور پر، چائے کے معاملے میں، ہم سبز چائے، کالی چائے، کھٹی چائے، اور کھٹی چائے کا ذکر کر سکتے ہیں۔ کافی کی بھی مختلف اقسام ہیں، جیسے عربی کافی، ترکی کافی، ایسپریسو کافی وغیرہ۔ چائے اور کافی کی یہ قسم اور وسیع رینج لوگوں کو صحیح انتخاب کرنے اور مقبولیت بڑھانے کا موقع فراہم کر سکتی ہے۔
سبز چائے مغربی ایشیا میں چائے کی مقبول ترین اقسام میں سے ایک ہے۔ اس قسم کی چائے چائے کے پودے کے تازہ پتوں سے تیار کی جاتی ہے اور اس میں اینٹی آکسیڈنٹ اثرات اور توانائی میں اضافہ جیسی خصوصیات ہوتی ہیں۔ مغربی ایشیا میں کالی چائے بھی بڑے پیمانے پر پی جاتی ہے۔ اس قسم کی چائے چائے کے پودے کے خشک پتوں سے تیار کی جاتی ہے اور اس کا ذائقہ سبز چائے سے زیادہ تلخ اور مضبوط ہوتا ہے۔ کھٹی چائے مغربی ایشیا میں ایک اور مقبول مشروب ہے۔ اس قسم کی چائے کالی چائے میں لیموں کا رس اور چینی ملا کر تیار کی جاتی ہے اور اس کا ذائقہ کڑوا اور کھٹا ہوتا ہے۔
عربی کافی مغربی ایشیا میں کافی کی مقبول ترین اقسام میں سے ایک ہے۔ اس قسم کی کافی کو پسی ہوئی کافی کی پھلیاں اور پانی کا استعمال کرکے تیار کیا جاتا ہے اور اس کا ذائقہ ہلکا اور خوشبودار ہوتا ہے۔ اس خطے میں ترک کافی کا بھی خیر مقدم کیا جاتا ہے۔ اس قسم کی کافی کو پسی ہوئی کافی کی پھلیاں اور پانی کا استعمال کرکے تیار کیا جاتا ہے اور اسے مضبوط اور موٹی بنیاد کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ گائے کا دودھ مغربی ایشیا میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے اور اسے گرم یا ٹھنڈا استعمال کیا جاتا ہے۔ چائے بھی مقبول ہیں اور مختلف اقسام میں دستیاب ہیں جیسے زعفران، پودینہ، ادرک وغیرہ۔
مغربی ایشیا میں چائے اور کافی کی صنعت بہت امیر ہے اور اس میں مقامی مارکیٹ میں پیداوار، درآمد، برآمد اور فروخت شامل ہے۔ کچھ مغربی ایشیائی ممالک جیسے ترکی، ایران، سعودی عرب اور عراق میں چائے اور کافی کا استعمال بہت عام ہے۔ ان ممالک میں چائے اور کافی کی تیاری اور پینے کی تقریب بہت سے لوگوں کے لیے خاص طور پر سماجی اجتماعات اور گھروں میں بہت اہم ہوتی ہے۔ ترکی میں، ترک کافی کو بڑے پیمانے پر جانا جاتا ہے اور کافی پینا ایک اہم سماجی تقریب ہے۔ ترکی کی کافی عام طور پر چھوٹے ڈبے میں پیش کی جاتی ہے اور یہ میٹھی یا کڑوی ہو سکتی ہے۔ اس کے علاوہ، ترکی میں سیاہ چائے عام طور پر استعمال کی جاتی ہے اور اسے گرم پیش کیا جاتا ہے۔
ایران میں سبز چائے کو ایک مقبول مشروب سمجھا جاتا ہے اور دن کے تمام اوقات میں اسے بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔ ایران میں چائے گرم اور میٹھی پیش کی جاتی ہے اور اسے عام طور پر مٹھائی اور ترابران کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ ایران میں کافی بھی پی جاتی ہے لیکن یہ چائے کے مقابلے میں کم مقبول ہے۔ سعودی عرب اور دیگر عرب ممالک میں عربی کافی بہت مقبول ہے۔ عربی کافی چینی کے بغیر پیش کی جاتی ہے اور عام طور پر رسمی ملاقاتوں اور گھروں میں کھائی جاتی ہے۔ اس کے علاوہ سعودی عرب میں سبز چائے روایتی طور پر پی جاتی ہے۔ عراق میں چائے اور کافی دونوں عام طور پر استعمال کی جاتی ہیں۔ عراق میں چائے گرم اور میٹھی پیش کی جاتی ہے، اور کافی مضبوط اور چینی کے بغیر پی جاتی ہے۔
مشرق وسطیٰ اور مغربی ایشیا میں چائے اور کافی کو ثقافتی اور فنکارانہ عناصر سمجھا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر، مشرق وسطیٰ کے کچھ ممالک میں، خاص ڈیزائن کے ساتھ چائے پیش کرنا اور خصوصی لوازمات کا استعمال فنکارانہ اور خوبصورت سمجھا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، کچھ ممالک میں، کافی تیار کرنے اور پیش کرنے کے لئے خصوصی رسومات ہیں، جو آرٹ اور مقامی ثقافت کی ایک شاخ تصور کی جاتی ہیں۔ ثقافت اور آرٹ کا یہ اثر ان خطوں میں چائے اور کافی کی مقبولیت میں اہم کردار ادا کر سکتا ہے۔
ان خطوں میں چائے اور کافی کی تاریخ بہت طویل ہے اور یہ ان خطوں کے لوگوں کی ثقافت اور روزمرہ کی زندگی کا حصہ ہیں۔ چائے اور کافی کی خصوصیات اور صحت پر مثبت اثرات ہیں اور یہ ان خطوں میں ان کی مقبولیت کی ایک وجہ ہو سکتی ہے۔ ان میں سے کچھ اثرات میں توانائی میں اضافہ، مدافعتی نظام کو مضبوط کرنا، قلبی امراض کے خطرے کو کم کرنا، اور اینٹی آکسیڈنٹ اثرات شامل ہیں۔ مشرق وسطیٰ اور مغربی ایشیا میں چائے اور کافی پینا ایک سماجی اور تفریحی سرگرمی ہے۔ ان علاقوں کے لوگ اکثر اپنے خاندان، دوستوں اور ساتھیوں کے ساتھ چائے اور کافی پیتے ہیں اور اس سے ان کی مقبولیت میں اضافہ ہوتا ہے۔
